फूड वॉर्समध्ये स्वयंपाक किती अचूक आहे?

ग्रिल्ला ग्रिल्स वि ट्रॅगर - स्मोकरचे बॅटल

मी इतर काही स्वयंपाक कार्यक्रमांशी परिचित आहे, परंतु हे सर्व जवळजवळ तितके प्रयोगशील नाहीत अन्न युद्धे. "यकीटे!" सारखे काहीतरी, बेकर असल्याने पाककृती आणि अजुमा आणि इतर काही बेकर्सनी केलेल्या काही वेड्या गोष्टींच्या मागे बरेच सत्य आहे. एखादा शेफ नसून, शोमध्ये “दावा” प्रमाणे “फूड वॉर्स” मधील काही स्वयंपाक / पाककृती खरोखर कार्य करतात की नाही हे मी सांगू शकत नाही. उदाहरणार्थ, अलीकडील भागात सोमाने तळलेल्या माशांच्या भाकरीसाठी किंवा मांसासाठी मधाचा वापर म्हणून काही पिसाळलेली वस्तू वापरली (मला आठवत नाही); शोमधील या गोष्टी किती अचूक आहेत?

मी "ब्रेडिंग" या शब्दाशी अपरिचित आहे परंतु गूगल सर्चिंग ब्रेडबेड तळलेल्या माशांचा शोध घेत आहे आणि माझा हा पहिला निकाल होता. हे देखील लक्षात ठेवा की वास्तविक जीवनात हेस्टन ब्लूमॅन्थाल चॉकलेटचा धबधबा बनवण्यासारख्या विलक्षण गोष्टी करतो ज्या स्वत: ला मिसळत नाही, संपादनयोग्य घाण करतात आणि एका प्रयोगात त्याने नारिंगीच्या चव फ्लेवर्स तयार केल्या आणि त्या कोंबडीच्या आत किंवा त्या बदकासाठी लावल्या चव सह ओतणे
मँगामध्ये "फूड कन्सल्टंट" (मोरीसाकी युकी) आहे, त्या किंमतीसाठी.

सह आवडले यकीटे! जपान, या प्रकरणात शेफ युकी मोरीसाकी, मांगा मधील पाककृती प्रत्यक्ष व्यावसायिकांद्वारे देखरेखीखाली ठेवल्या जातात.

आपण नमूद केलेल्या स्वयंपाकाच्या तंत्रांनुसार, माश्यांसाठी पिसाळलेली "काहीतरी" ब्रेडिंग म्हणजे "काकी नो तान" ( ), जपानी ताजी बियाण्यासारखे बनवण्यासाठी बनविलेले सोया-चव तांदूळ कुरकुरीत. ब्रेडक्रंब्स किंवा पँको क्रुम्ब्स सारख्या कमी-जास्त प्रमाणात कुचल्या जातात तेव्हा त्यांच्यात वेगळा सोया चव असतो. कोरोमो-एज हे जपानमधील खरोखरच लोकप्रिय पिठात तळण्याचे तंत्र आहे.

मध एक निविदाकार आहे, त्यामागील अन्न विज्ञान फार चांगले वर्णन केलेले नाही. मध सह शिजवताना हे एक तंत्र आहे जे मध्यम वयोगटातील लोकांपर्यंत पसरले आहे, जिथे त्यांनी मध-मोर आणि मध मोहरी घालून मध-बरे हॅम आणि बेक केलेला गॅमन केले. माझा असा विश्वास नाही की प्रथिने प्रत्यक्षात मध द्वारे मोडलेले आहेत. मधात असे एंजाइम असतात जे प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेटस पचन करण्यास मदत करतात, जसे की अ‍ॅमिलास, सुक्रॅस आणि प्रथिने (एन्झाईमचा समूह जे प्रोटीनना एमिनो idsसिडमध्ये मोडतात), त्यापेक्षा जास्त असे शरीर आपल्या शरीरात प्रथिने तोडण्यात मदत करते. स्वयंपाक मध्ये एक सक्रिय प्रक्रिया आहे.

तुम्ही पाहता, मध अत्यंत हायग्रोस्कोपिक आहे, याचा अर्थ असा की तो खरोखर आर्द्रता शोषून घेतो. जर आपण मांसच्या तुकड्यातून पाणी खेचले तर ते मांस कमी कडक होईल आणि अधिक फ्लॉपी वाटेल, परंतु कोलेजन आणि कठीण टिशूचा प्रत्यक्षात परिणाम होत नाही. मध आणि व्हिनेगर असलेले मरीनडे शोधणे सामान्य आहे जे मांस अधिक कोमल आणि कोमल बनवते.

म्हणून पाककृती खरोखरच एखाद्या व्यावसायिक शेफने विकसित केलेल्या पाककृती असताना, त्यामागील अन्न विज्ञान जरा शंकास्पद असेल. अशा गोष्टी एनीम आणि मंगामध्ये चांगल्या प्रकारे स्पष्ट केल्या नाहीत कारण इच्छित प्रेक्षक जपानी आहेत असे मानले जाते. काही अटी आणि तंत्रे बहुधा परदेशी लोकांपेक्षा मूळ प्रेक्षकांना अधिक समजली जातात. कागोशिमा प्रीफेक्चर मधील "ए 5" मांस शुद्ध वागीयू गोमांस म्हणून, इतर देशांमध्ये असे पदनाम खरोखर अस्तित्वात नाही.

शीर्ष उत्तरे आणि टिप्पण्यांनी आधीच नमूद केलेली सर्व माहिती व्यतिरिक्त, कोणीतरी येथे काकी नो तन ब्रेडिंगचा प्रयत्न केला:

http://en.rketnews24.com/2015/11/23/we-test-out-a-new-way-to-make-fried-chicken-the-prison-school-way-%E3%80%90 रॉकेटकिचन % ई 3% 80% 91 /

आणि मुळात म्हटलं की तुमची जुनी ब्रेडिंग बाहेर फेकून द्या. त्यांनी ती चिकनवर वापरली, आणि तिला जेल स्कूल मंगाकडून कल्पना मिळाली. हा गूगल शोध दुवा होता जो तुमच्या अंतर्गत दिसून आला.

(फक्त टिप्पणी द्यायची होती, परंतु मला नवीन साइन अप प्रतिनिधी मला सांगायला नको होता)